湯渣變肉鬆

我家孖寶跟媽媽一樣是無湯不歡的, 特別是老火湯, 所以我家差不多每隔一天都會煲湯. 而自從孖寶出世後, 作為一個好榜樣, 亦開始注意環保 (Sorry 地球先生, 現在才想起你! ) 其中一樣令營孖媽我緊緊於懷的是煲老火湯的那大塊豬肉湯渣……真的很浪費, 但家裡實在沒有人對這湯渣有興趣….. 想了想, 今日就試做了這個用湯渣製作的肉鬆, 實在太太太容易了!!! 而最重要的是孖寶非常喜歡吃呢!!! 就算是吃完飯, 也追著要吃!

這道零食肯定是家中大小都會愛上的! 特別推介給不喜歡吃肉的小朋友, 因為一點也不像肉, 但營養跟吃肉是一樣的!!!

也推介給正在減磅的你, 因為這是健康的零食~ 但也不可吃太多啊~ 因為多吃壞肚皮~ 

材料:

煲湯豬腱肉1對

<下午茶食乜好? > (一) 窩夫 Waffle

隨著小朋友長大，對於小食的需求亦大增，所以媽媽我亦要諗多D不同小食款式~ Pancake / 窩夫算係簡易又快捷，今次做個基本食譜先~~ (當然糖、鹽、油都調較少了一點點啦~)

美式窩夫 American Waffle

【材料】(可做約8個)

麵粉 200克

泡打粉 10克

牛油 60克

西梅通便 ?

很多媽媽都會遇到小朋友便秘的問題，今次就給大家一些小貼士預防或改善便秘。

最近西梅當造, 在超級市場及街市都會見到西梅的踪影。很多人都有聽過西梅可以解決便秘的問題 (相信不少人更是從兒科醫生那裡知道的), 但究竟原理是什麼呢?

西梅通便的原理

西梅含豐富膳食纖維，另外西梅有助便便是因為含有山梨醇（Sorbitol），一種天然輕瀉劑。高濃度的山梨醇會將腸壁細胞的水分帶入腸道，造成輕肚瀉。

新鮮西梅, 西梅乾, 還是西梅汁?

因為西梅乾和西梅汁含有濃度較高的山梨醇，因此輕瀉效果較新鮮西梅顯著。而且新鮮西梅受季節限制, 一年之中只有幾個月有, 所以一般都建議可選用西梅乾或西梅汁~

備受產後媽媽推崇: 石九公魚湯

好多產後或餵哺母乳嘅媽媽都很喜歡煲魚湯, 今次等我分享一下燉魚湯先~~ 魚湯含蛋白質 (一碗魚湯提供接近一両肉的蛋白質), 適合產後的媽媽 (而且特別適合手術後胃口不佳的媽媽)補充營養, 不過更識食的是要湯連渣吃! 因為魚肉的蛋白質比魚湯還要多! 小朋友都可以飲架!

材料 (可燉出大約4飯碗水) :

石九公(石狗公)魚 3條 (共13兩)

豬展 (1對)

准山 (數片)

【BB的第一本食譜 ：100個嬰幼兒食譜】

感謝媽媽們對我嘅著作 -「BB的第一本食譜: 100個嬰幼兒食譜」嘅支持! 由2015年7月出初版，2015年10月出第二版，到而家已經係第三版喇! 星加坡同馬來西亞嘅朋友仲有「簡體版」喔!

如何使用書本:

1.      新手媽媽們可以先看看「時間表」及「餐單」的部份作參考，再設計自己BB的「時間表」及「餐單」。

2.      煮食方面，全職媽媽可以參考食譜，在職媽媽則可以由家中姐姐幫忙預備 (因為食譜是有英文及印文翻譯的~~)

3.      (我的秘密用法) 當寶寶大一點，可以將食譜書給BB看，BB會自然地告訴你他/她想吃的菜式!

 究竟點解會有這本書?

自序:

「2012年我懷孕了，因為我懷有兩個寶寶，所以有著比一般準媽媽較高的懷孕風險！在整個懷孕過程中，幾乎所有妊娠不適都出現了，幸好我自己是一位營養師，可以從飲食方面作出調節，舒緩有關症狀。加上孖寶出生時都體重偏輕，第一次做媽媽的我特別著緊，開始做很多關於嬰幼兒營養和食品的資料搜集，但我驚訝地發現，坊間有很多的飲食謠傳和誤解，所以我開始寫網誌，分享我的專業營養/飲食知識和自創食譜，慢慢成了部分爸媽口中的BB營養師。」

營孖媽的理念及使命

我致力推廣營養學，尤其是懷孕及育兒階段的專業知識。我希望將有科研實證支持及來源可靠的營養資訊，以深入淺出的手法，跟大眾及各位準/現任爸媽分享，希望所有爸媽都可以為他們的寶寶和孩子作出明智的食物選擇，為寶寶建立良好的飲食基礎。營孖媽的宗旨是希望大家擁有「健康快樂的家庭」。

內頁:

健康''薯條"

好多時會聽見老人家話「唔可以唔食飯架!」不過站在營養師的角度, 其實是「可以唔食飯架!」例如可以食薯條代替飯 (因為薯仔同飯都提供碳水化合物)~ 因為我家孖寶好鐘意食薯仔，而且更愛薯條😍😍，但婆婆不喜歡炸物，所以變咗“煮”薯條~ 不過因為仍然係薯條，所以孖寶極之鐘意，每人會食1大碗！😂

#薯條唔炸仍然係薯條
#薯條的威力
#KeepFit都可以食架😍

<做法>

  1.          薯仔洗淨, 去皮，切粗條狀.

【今晚食乜菜？】

06/01/2017

13/01/2017