西梅通便 ?

很多媽媽都會遇到小朋友便秘的問題，今次就給大家一些小貼士預防或改善便秘。

最近西梅當造, 在超級市場及街市都會見到西梅的踪影。很多人都有聽過西梅可以解決便秘的問題 (相信不少人更是從兒科醫生那裡知道的), 但究竟原理是什麼呢?

西梅通便的原理

西梅含豐富膳食纖維，另外西梅有助便便是因為含有山梨醇（Sorbitol），一種天然輕瀉劑。高濃度的山梨醇會將腸壁細胞的水分帶入腸道，造成輕肚瀉。

新鮮西梅, 西梅乾, 還是西梅汁?

因為西梅乾和西梅汁含有濃度較高的山梨醇，因此輕瀉效果較新鮮西梅顯著。而且新鮮西梅受季節限制, 一年之中只有幾個月有, 所以一般都建議可選用西梅乾或西梅汁~

備受產後媽媽推崇: 石九公魚湯

好多產後或餵哺母乳嘅媽媽都很喜歡煲魚湯, 今次等我分享一下燉魚湯先~~ 魚湯含蛋白質 (一碗魚湯提供接近一両肉的蛋白質), 適合產後的媽媽 (而且特別適合手術後胃口不佳的媽媽)補充營養, 不過更識食的是要湯連渣吃! 因為魚肉的蛋白質比魚湯還要多! 小朋友都可以飲架!

材料 (可燉出大約4飯碗水) :

石九公(石狗公)魚 3條 (共13兩)

豬展 (1對)

准山 (數片)

《立冬補一補》

《立冬補一補》是晚精選 (重點: 去皮😂😂):
花膠螺頭雪耳竹絲雞湯
金針雲耳蒸烏雞

🐓

星島日報《乳房纖維囊腫》

【10月:粉紅革命月】
應<星島日報> 邀請分享《乳房纖維囊腫》相關的飲食. 想知係乜營養素? 快D睇下啦~

龍脷葉霸王花素湯

早排呀B有啲咳,老公都有啲咳…. (做人媽媽同太太, 都要做番D嘢喇~)

     快啲煲番個《龍脷葉霸王花素湯》先根據孖寶婆婆,呢個湯潤喉,可以舒緩咳嗽。

雖然無咩科學根據,但飲落喉嚨真係好舒服而且我都親身試過 (因為我工作日日都要講野)

    同埋孖寶都好鐘意飲嫁~~

材料 (一家大細的份量)

<芝麻糊>

我在《親子王》的專欄: <芝麻糊> 😘
女士keep fit要遠離; 但自家製(少糖)啱晒小朋友增磅~~ 
{一碗芝麻糊}
340 kcal (8茶匙糖 + 3茶匙油)
鈣質 = 一杯奶 !!! 

  

鮮蓮子百合湯 (滋潤~)

家姐有D咳咳，用上星期日買嘅鮮蓮子，加埋屋企常備嘅百合,蜜棗，沙參，煲個靚湯滋潤一下先~ 😋
‪#‎阿媽教落唔識煮飯都唔緊要‬
‪#‎湯一定要識煲‬

【材料】 (一家大細份量):

鮮蓮子 4兩
沙參 2兩

竹薯心内美蘿蔔雪耳湯

又一不時不食 - 竹薯 (又名竹芋), 每年只有一造 (10月起至翌年2月), 初出的比較鮮嫩，造尾比較多纖維 (即多渣)。

孖寶婆婆、姨婆教落竹薯去濕！(Sorry, 係無乜科學根據, 係中國人的傳統智慧 ^^ 不過之前有媽媽問有關BB去濕嘅湯, 就同大家分享一下啦~ )

特別鳴謝兩老嘅食譜~ ^O^

 

材料 (大人小朋友一齊飲) :
竹薯1/2 磅
心内美蘿蔔 1/2 個
栗子(已去皮)1磅
雪耳1朶

蜜棗3粒

瘦肉(大概$50)

水3公升

 

做法:

1) 竹薯洗淨，去衣(不用去皮，因為很硬)，切片。
2) 心內美蘿蔔去皮，洗淨，切片。
3) 栗子，蜜棗洗淨。
4) 雪耳浸半小時, 剪去蒂, 一開六, 備用.
5) 瘦肉出水

 6) 待水滾, 加入所有材料, 煲2小時, 即可飲用. (先盛起BB的份量, 再加鹽給大人的份量)

 <小貼士> 雪耳選偏黃色, 沒有漂過的. 雪耳有爽或滑的, "滑"的煲湯口感較佳. 

栗子甘筍雪耳三角螺湯

 可以間中飲用適量的螺湯, 補充碘質, 達至均衡的飲食.

有沒有其他食物可以補充碘質? 首選紫菜/海帶, 但份量不宜太多.

 碘質是BB神經系統發展的必要元素. 之前有報導指日本奶粉相對沒有那麼多碘質, 就是因為日本BB在飲食中已經會食很多紫菜和海帶.  

** 另外,對海產敏感的寶寶也要注意一下啊~

 

材料 (一家大細的份量):

栗子 1 磅
甘筍 1 條 (大)
雪耳 1 朶 (手掌大)

 三角螺 (連殼) 1 斤 (去殼後只剩大約半斤螺肉) (可用急凍螺頭代替)
豬腱 1 對

蜜棗 2 粒

 水大約3公升

做法:

1) 雪耳浸半小時, 剪去蒂, 一開六, 備用.

2) 栗子去殼去衣(可買已去殼去衣的), 洗淨; 甘筍洗淨, 去皮, 切件.

3) 三角螺洗淨 (用鹽捽一捽去澀), 切成數件.
4) 豬腱出水.
5) 待水滾, 加入所有材料, 煲2.5小時, 即可飲用. (先盛起BB的份量, 再加鹽給大人的份量)

<小貼士> 雪耳選偏黃色, 沒有漂過的. 雪耳有爽或滑的, "滑"的煲湯口感較佳. 

焗陳皮水 - 化痰順氣

秋風起，大人小朋友都特別容易起痰，連我自己都有D咳同痰。似乎每個家庭都會有D“秘方“，我家的“秘方“係“焗陳皮水“，今日就焗咗同BBs & BBs daddy 分享 ^v^ 保健一下~

材料:

1) 陳皮2/3個
2) 水2飯碗

做法:

1) 陳皮浸水，待軟，刮去白色的囊，放入保温瓶。
2) 水煲滾，加入已放果皮的保温瓶，焗2小時，即可飲用。

我有咳同痰，自己飲1碗.
BBs 保健各飲 1/4碗，剩餘的給 Daddy ^^

清燉雪梨蘋果無花果

秋天天氣乾燥，只飲水確實不夠滋潤，真係要煲下湯水。

屋企沒有預備特別材料, 但有蘋果雪梨. 出街前將材料全放入燉盅，回家就可以飲，實在好方便呢！

7個月大以上 BB 可飲，但雪梨、蘋果份量要減半, 不用下無花果 (淡D)。

材料 (可燉出大約4飯碗水) :

雪梨(中)4個
蘋果(中)4個
無花果亁(半濕)5粒
水大约1公升 (可隨意加減)

做法:

1) 雪梨、蘋果洗淨，去皮去芯，切成塊狀，放入燉盅。無花果乾洗淨，一開四，放入燉盅。
2) 加入滾水至最高刻度，蓋好。
3) 調教至燉2小時，即可！

湯連果肉同吃 ^O^

** 如用明火煲, 水要多一點, 大約 1.5 公升.

 

 

鮮淮山番茄薯仔洋蔥湯

孖寶越來越鐘意大人的食物，又喜歡跟大人一起開餐。哈哈，所以媽媽我都想做多點大人BB都可以一齊食的食物 ^^

天氣熱又濕，今天就煲了一個開胃湯 ~

孖寶晚飯後，只過了1.5小時，還可以每人食半碗 (連湯料)！似乎是有另一個胃給湯料的~

需時: 1小時

材料:

番茄1斤
鮮淮山一條 (去皮)
薯仔1-2個 (去皮)
洋蔥1-2個 (去皮)
瘦肉片 (大概$10)
水適量

做法:

1) 開始煲水. 將所有材料洗淨，切成塊狀，先放薯仔、淮山、洋蔥, 中火煲滾，轉慢火，大約煲30分鐘。
2) 轉中火，加入番茄及瘦肉片，至滾，轉慢火再煲30分鐘。
3) 取出BB的份量 (2歲以下不用加鹽) - 可預留第二天的份量。
4) 剩下的可加少許鹽調味, 完成！(不過其實真的很好味，所以我家大人的都不加鹽 ^^)

* 慢火 : 指標是都有見到“滾下滾下“。因為每個爐/煲有所不同，所以要留意一下。

營孖媽滋補系列 (一) : 當歸湯

晚上回家, 見到這個煲就知道今晚有好嘢食~

 

我諗我大大話話都食咗有15年以上!!! 以前一個月一次, 生咗BB後就一個月兩次~

 



   

<食譜由營孖媽"媽媽"提供>

 

材料 (2人份量):