白汁蘑菇三文魚燴通粉

白汁蘑菇三文魚燴通粉

(適合9個月大或以上)

【需時】30分鐘

好多媽媽都知道一歲以下的BB, 不應以普通牛奶取代母乳或嬰兒配方奶, 但好少媽媽知道原因. 其實原因有二, 第一係因為普通牛奶不像配方奶般容易被1歲以下的寶寶完全消化, 第二係因為普通牛奶會加重寶寶未完全發育的腎臟. 為咗令孖寶多D營養, 我就諗咗個用配方奶粉代替普通牛奶嘅BB白汁食譜, 孖寶好鍾意呀 (無白費媽媽的一番努力) ^O^

【材料】(2餐份量)

蘑菇粒3-4滿湯匙 (大約1/2厘米的大小)

三文魚粒 2滿湯匙 (大約1/2厘米的大小)

白汁材料：

牛油1茶匙

水1/2碗

配方奶1/2碗

麵粉1-2茶匙 (可用淮山粉代替)

嬰兒貝殼通粉6滿湯匙 (未煮)

【做法】

1.          放適量的通粉在滾水中，用慢火煮8分鐘，關火後不要打開煲蓋，讓通粉繼續「焗」最少15分鐘，餘溫可令通粉完全熟透，若想通粉更軟身和滑些，可「焗」30-45分鐘。

2.          取出通粉，隔去水份, 備用。

3.          牛油下鍋, 慢火,下麵粉, 邊攪拌, 加入水及蘑菇粒煮10分鐘.

4.          加入配方奶煮滾, 再加三文魚粒煮8分鐘, 拌入通粉即可!

【營孖媽小貼士】

²  我就用左雀巢®超級能恩®3號奶粉整哩個白汁, 因為孖寶飲開, 對佢嘅味道會熟識D~ 大家都可以用BB平時飲開嘅奶粉整.
²  一歲前不建議用普通牛奶，如家人患有過敏性疾病，BB患有一種或多種過敏性疾病的機會比平常人高30至40%! 根據美國兒科學會嘅建議，可選用pHF水解蛋白配方奶粉(partially hydrolyzed protein formula)，有助預防BB患上敏感症或濕疹，詳情可參考：https://goo.gl/acWZyw。
²  蘑菇有豐富的水溶性膳食纖維, 適量地加入寶寶的餐單, 有助預防便秘.
²  在寶寶的餸菜加入奶, 可以增加寶寶吸收的營養.
²  三文魚、紅衫魚、大眼雞魚、沙甸魚等含豐富DHA, 有助寶寶的視力及神經系統發展.

#資料由雀巢營養天地贊助

孖寶第一次「整餅」BBs first cookie baking ^O^ (附食譜)

3歲1個月大的孖寶第一次自己整 cookie (唔好意思, 今次隔咗成 3個月先分享, 不過我知道跟開我blog 嘅媽媽係唔會介意嘅~~ 因為大家工作湊B都好忙, 一定會明白我的 ^^)

物資:
2個B需要 2個大人陪同
牛油紙 + 膠紙 (用來鋪枱)
麵糰棍
曲奇模
圍裙 (er......好明顯係即興, 所以無預備, 用媽媽的衫衫吧~)
一個碗 (放少少麵粉)
焗盤 (上放牛油紙)

無蛋曲奇 (<------- 定餅乾?)

<材料> (可做 2 底)
低筋麵粉       110克
黑糖                        30克
奶                                36毫升 (即大約 2湯匙多少少)
植物油                30毫升 (即大約 2湯匙)

<做法>

1.      先取出焗盤、焗爐預熱攝氏200度10分鐘。

2.      在一大碗加入低筋麵粉及黑糖，拌勻。

3.      然後加入奶及植物油，用匙略拌一下，再用手拌成麵糰。

4.      把麵糰分成 2 份， 放在鋪了牛油紙的枱上，用 麵糰棍壓成薄片 (約 2-3 mm厚)，再用曲奇模塑形。

5.      放入焗爐以攝氏180度焗13-15分鐘，即成。

<營孖媽小貼士>

*奶也可以換作荳奶或米奶，成為「無奶無蛋餅乾」。

<親子製作小貼士>
- 流程: 大人先整麵團 --> 同小朋友一齊做準備 (如鋪枱) --> 洗手 --> 開始製作 (大人盡量只從旁邊提點, 當小朋友要求, 先幫忙, 例如唔夠力 "壓")  

 

準備好, 可以入焗爐喇~ (放入焗爐就危險D, 要大人幫手喇~)

出爐喇! (因為黑糖比較粗粒, 所以食嘅時候會感覺有D位甜D, 有D位無咁甜) <------ 不過我就偏偏比較鐘意這種隨意嘅做法 =)

係我最少嘅輔助下, 孖寶嘅第一次成品都見得下人 =)

BB幾大可以食乳酪 ?

好多媽媽話小朋友大大下無咁鍾意飲奶 (不過我孖寶3歲半仲好鍾意飲奶奶架)，驚小朋友唔夠鈣質，其實都可以選擇一D高鈣食物，例如乳酪，增加一下鈣質嘅吸收! 乳酪有豐富鈣質及維他命D，屬於食物金字塔的「奶類及代替品」!

另外，乳酪含有益生菌，研究顯示益生菌能：

1.          改善腸道健康，有助提升免疫力

2.          預防及治療兒童傳染性腹瀉，尤其是服用抗生素引致的腹瀉

3.          預防及治療小兒濕疹

正所謂習慣從小起，所以如果等到小朋友2-3歲先第一次試乳酪，小朋友亦可能因為不習慣而不吃，哪究竟BB幾大可以食乳酪? 美國兒科學會嘅官方答案係6個月大，不過我家孖寶都大約8個月大先開始食 =)

智選乳酪俾BB :

                                            i.                不含添加糖份 (只有果汁作成份)

                                          ii.                無防腐劑或其他人造色素或添加劑

                                        iii.                除了傳統普通乳酪，仲可以試希臘乳酪

<營孖媽小貼士>

l   無論是什麼包裝，可先倒出一點在另一個碗中，用匙餵BB。其餘的蓋好可放雪櫃，一般可放24小時。

l   可自行加入水果蓉及BB餅，製作成風味獨特的BB芭菲 (yogurt parfait)作BB下午茶。

l   夏天的時候，可將乳酪放入容器，製作冰條給BB吃。

孖寶食嘅其中一款乳酪 ^^