甘筍粟米煎薄餅

營養師 Katrina - 營孖媽 - 著

適合 1 歲半或以上的寶寶 對營孖媽來說，早餐最好是快 (用最短的時間預備)，又營養豐富。踏入1歲半的寶寶有更多的早餐選擇，這道「甘筍粟米煎薄餅」就包含了五穀、蔬菜和蛋白質，非常簡易，而又營養均衡。

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【材料】 甘筍絲1湯匙 粟米粒1湯匙 雞蛋1隻 水1湯匙 低筋麵粉適量 (大約3滿湯匙)

【做法】 將甘筍絲、粟米粒及水加入雞蛋，打勻。 加入1湯匙低筋麵粉，拌勻，再加入適量麵粉拌勻至稠。 在燒熱的平底鍋內下少許植物油，加入1湯匙麵糊，慢火煎大約1分鐘，反轉再煎大約1分鐘至熟透。

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小貼士

可按個別寶寶的喜好加入不同的蔬菜，如是含水份比較高的蔬菜 (如菠菜)，可先焯熟並瀝乾水份，否則煎的時候會有過多水份溢出。

提提您

* 每個寶寶的需要不同，爸媽可按個別寶寶需要調節份量及食物的質感。

* 在寶寶進食時，必須有大人陪同。