豆腐花

營養師 Katrina - 營孖媽 著

適合 1 歲或以上的寶寶 又是一道我家寶寶很喜愛的茶點~ 縱使不加糖，寶寶每次也吃得津津有味 !

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【材料】 豆漿1公升 食用石膏粉1/ 2 茶匙 粟粉 1/ 2 湯匙 水1/4 杯

【做法】 將食用石膏粉、粟粉及水預先拌勻，備用。 用中火將豆漿煮熱 (但不要滾起)，熄火備用。 電飯煲預熱1分鐘，即關掉電源，加入確保已拌勻的 (1) ，再立刻撞入熱豆漿，攪拌一下，即可蓋上飯煲蓋焗30分鐘 (期間切勿打開蓋或移動飯煲)，即成。

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小貼士

很多人都誤以為豆漿有豐富的鈣質，其實普通的豆漿只有很少鈣質 (每100克豆漿有10毫克鈣質) ，但豆腐花或豆腐卻相對多很多鈣質 (每100克豆腐花有86毫克鈣質; 每100克硬豆腐則有320毫克鈣質)。豆腐花或豆腐的鈣質其實來自成份 - 「食用石膏粉」，所以大家千萬不要以為給寶寶喝豆漿可以有效增加寶寶的鈣質吸收啊。

提提您

* 每個寶寶的需要不同，爸媽可按個別寶寶需要調節份量及食物的質感。

* 在寶寶進食時，必須有大人陪同。