泰國︰咖哩秋葵茄子瘦肉飯

營孖媽 Katrina Chim 著

適合 1 歲半或以上的寶寶 很多媽媽都很驚訝寶寶可以吃咖哩! 其實只是加很少很少的咖哩粉，增添食物的香氣~ 寶寶是天生喜歡探索及新鮮感的，對食物其實也是一樣，所以營孖媽很喜歡給寶寶預備不同的食物、食材、味道，務求在飲食上也給寶寶不同的官感刺激，即是色、香、味俱全，就是在吃的時候，也把握機會給寶寶增進腦部的發展。

---

【材料】(2餐份量) 秋葵粒2滿湯匙 洋蔥粒2滿湯匙 茄子粒 2滿湯匙 瘦肉粒 2滿湯匙 咖哩粉少許 水 1 碗 鮮奶3湯匙 植物油 1/2茶匙 飯1 – 2碗

【做法】 將洋蔥粒放入滾水中煮15分鐘，然後加入秋葵粒及茄子粒續煮10分鐘。 加入瘦肉粒、咖哩粉、植物油及鮮奶，續煮5分鐘。 最後，放上飯面，即可。

---

營孖媽小貼士

• 究竟加多少咖哩粉才是合適? 第一次吃的寶寶只需加入一點點，就是在大人嚐味的時候，吃不出咖哩味為標準。
• 這道菜式非常適合不太喜歡吃蔬菜的寶寶，因為茄子洋蔥也躲起來了! 

營孖媽提提您

* 每個寶寶的需要不同，爸媽可按個別寶寶需要調節份量及食物的質感。

* 在寶寶進食時，必須有大人陪同。