紅菜頭雞蛋通粉

哈哈, 係唔係覺得好萬聖節呢 ? 營孖媽我煮完之後突然覺得 (尤其加埋蛋後), 咦, 乜D色咁似萬聖節 ?? (雖然我地係唔會慶祝萬聖節的)

 

做法:

1) 紅菜頭去皮, 洗淨, 切粒, 備用.

2) 水滾 (少量, 夠蓋過紅菜頭多D就OK), 放入紅菜頭, 慢火煲30分鐘至軟一D (煲好耐都會係硬的, 所以都只係"軟"一D).

3) 將(2)放入攪拌機攪至蓉狀 (如圖3)

4) 為咗增加質感 (因為紅菜頭已經係蓉), 所以配通粉 + 蛋花. 將(2)嘅水煲滾, 慢慢加入蛋漿, 一邊攪, 就會成為蛋花架喇~ (如圖4)   

5) 通粉做法可睇我另一篇BLOG:  http://hk-dietitianmama.blogspot.hk/2013/10/bb.html

6) 最後將所有材料撈勻就完成喇~

 

營孖媽我自己對紅菜頭嘅味道一般, 本來仲驚BB唔鍾意食, 不過原來打成蓉嘅紅菜頭係好甜好好味架! BBs 好鍾意食呢, 追住黎食.

 

特別需要注意:

 

紅菜頭容易將衫染色, 難洗, 唔好著D靚靚衫食呀~

 

 

* 有時會唔記得提: BB食所有食物都應該有大人睇住架~