"BB版"忌廉磨菇雞湯

哈哈，只是剛開始煮，老公就已經聞到好香的磨菇味~ 老公是對煮食毫無頭緒的, 所以好好奇原來烹調中的磨菇是可以咁香!!! 係呀, 磨菇係幾特別, 因為洗切都沒有太多香味, 食的時候也不太多香氣, 但偏偏煮的時候會好好好香~

~~磨菇有豐富水溶性膳食纖維, 有助BB靚便便, 所以是BB餐單中不可缺少的食材啊~~

需時: 30 分鐘

材料 (2人2餐份量):

新鮮磨菇4隻
薯仔(大概2隻雞蛋大小)
雞肉4両
水1碗
忌廉適量 (大約4中式湯匙)
油1茶匙 

BB肉醬意粉 (大粒版)

孖寶最鍾意的肉醬意粉 (肯定是"鍾意"排名第一位) ! 有幾鍾意? 每次都要預備比平日多一點的份量, 因為真係會食多D! ^O^

做法可參考之前的BLOG:

http://hk-dietitianmama.blogspot.hk/2013/12/bb_27.html

只是孖寶現在大了 (快17個月大了), 所以媽媽我給她們的

•  蔬菜切大粒一點點, 練習 "咬咬, 趙趙"
• 牛肉份量是每個BB每餐1両 (大概1隻鷄蛋的大小).
• 肉醬煮的時候, 加了一點點油
• 意大利粉用了大人食的天使幼麵, 及煮完加了點橄欖油.
• 煮的時間也縮短了, "淋"就OK. 大概是蔬菜煮20分鐘, 加番茄及牛肉, 煮5分鐘, 即可.

BB {一口壽司} 配金菇牛肉

孖寶今日食日式餐 ~^O^~

其實本來係食軟飯, 不過最近堅持要自己用手食!!! 囡阿囡, 用手食飯飯真係高難度D! 既然屋企有紫菜, 就整一個快壽司啦!

簡簡單單, 好快就自己食晒D飯飯!!!

妹妹鍾意用手拿著吃, 家姐鍾意用籤 "吉". 今次整咗有大件(上半碟)同細件(下半碟)的, 兩個都似乎比較鍾意細件的~  

*另外, 如果小朋友不喜歡吃飯, 都可以做壽司 / 小飯團, 多D新鮮感, 吸引D~ 

** 紫菜也不能日日吃, 所以也可以用匙將飯堆成小飯團,BB亦可以用手拿來吃~

金菇牛肉

材料 (2人2餐份量):

金菇1/4扎

免治牛肉4両

水2/3碗

油1茶匙 (可自行加減)

<復活節食譜 #3> 無糖胡蘿蔔迷你 cupcake

還有一個星期就到復活節了!上一年孖寶還只有4個月大，所以都沒有特別準備什麼，不過今年孖寶已經16個月大 (連我自己也不敢相信時間過得那麼快!)，所以媽媽我就準備了一連串的應節食譜及遊戲，希望孖寶可以感受一下復活節的歡樂氣氛～

食譜＃3：無糖胡蘿蔔迷你 cupcake

簡單快捷又好味，大人／小朋友及１歲大的ＢＢ（需視乎個別發展）都可以食～

 

製作需時: 60分鐘

材料:

(蛋糕)

胡蘿蔔幼絲 1杯

嬰兒蘋果汁 1杯

葡萄乾 1/ 2杯

全麥麵粉 4/5杯

植物油 1/5杯

全蛋 1隻
蛋白 1 1/2隻

嬰兒蘋果蓉 1/3杯

小麥胚芽 1/5杯

發粉 2 1/2茶匙

肉桂粉 1 1/4 茶匙

<復活節食譜 #1> 快樂小雞三文治

還有一個星期就到復活節了!上一年孖寶還只有4個月大，所以都沒有特別準備什麼，不過今年孖寶已經16個月大 (連我自己也不敢相信時間過得那麼快!)，所以媽媽我就準備了一連串的應節食譜及遊戲，希望孖寶可以感受一下復活節的歡樂氣氛～

食譜＃1：快樂小雞三文治

簡單快捷又好味，大人／小朋友及１歲大的ＢＢ（需視乎個別發展）都可以食～

 

製作需時: 25分鐘

材料:

麥包 4片

美式芝士 4片

胡蘿蔔片 少許 (裝飾)
黑芝麻 少許(裝飾)

做法:

1)         胡蘿蔔洗淨去皮，切薄片，放入水中慢火煮15至20分鐘，直到胡蘿蔔變軟。

2)                  先在A4紙上畫紙樣，把所有材料用較剪剪成如圖中所示的形狀。

3)         然後砌出雞仔在蛋中的圖形(請看完成圖)，即成。(我家有孖寶, 所以有兩隻小雞, 兩隻大雞 ^O^)

<營養焦點> 

配搭適量的蔬菜及水果，就成了一頓營養均衡的餐點。

<復活節食譜 #２> BB復活蛋

還有一個星期就到復活節了!上一年孖寶還只有4個月大，所以都沒有特別準備什麼，不過今年孖寶已經16個月大 (連我自己也不敢相信時間過得那麼快!)，所以媽媽我就準備了一連串的應節食譜及遊戲，希望孖寶可以感受一下復活節的歡樂氣氛～

食譜＃２：ＢＢ復活蛋　

簡單快捷又好味，大人／小朋友及１歲大的ＢＢ（需視乎個別發展）都可以食～

製作需時：３０分鐘

材料:

雞蛋　6 隻
鮮忌廉　／鮮奶　適量
牛油果　1/2 個
咖哩粉　適量
黑芝麻粉　適量
黑芝麻　少許（裝飾）

做法:

1) 雞蛋連殼，放入室溫的水，慢火烚１０分鐘，然後熄火焗３分鐘。

2)　隨即可放入室溫的開水，浸一會兒，便可剝殼。

3)　將烚蛋對半切開，將蛋黃取出，放入一中碗，蛋白放在碟上，待用。

4)　將蛋黃壓碎，慢慢加入鮮忌廉／鮮奶，攪拌，直至蛋黃蓉成狀。（這是＂蛋黃蓉底＂）

５） 將咖哩粉拌入＂蛋黃蓉底＂，即成款式１（咖哩復活蛋）；將黑芝麻粉拌入＂蛋黃蓉底＂，即成款式２（黑芝麻復活蛋）。

６） 將牛油果壓成蓉狀，備用。

７）將蛋黃蓉及牛油果蓉分別唧入蛋白中，再放上裝飾，即成！ （如完成圖）

<營養焦點> 

１）以鮮忌廉　／鮮奶代替一般常用的＂沙律醬＂，是比較天然健康的選擇。

２）用牛油果代替蛋黃，成為０膽固醇的健康選擇。

蜜糖豆瘦肉

看似很普通的一頓 BB餐 (真是很普通)，但對於身體不適的BB，没有太多選擇，不可寒、不可熱，要平和，蜜糖豆是不錯的選擇~

 

材料 (2人2餐):
蜜糖豆1飯碗
瘦肉碎4両
水1飯碗
植物油1茶匙 (可加可不加)

需時: 20 分鐘

做法:

1) 蜜糖豆洗淨，去“根“ (兩邊粗纖維), 切粒 (如下圖)