2015年10月14日 星期三

吃出免疫力 益生菌好處多

9月係開學月,無論大小朋友都開學了。最近聽到很多媽媽都表示很關注小朋友的免疫力,因為小朋友開學了,但似乎很多也開始「作病」又或已經被攻陷病倒了! 想幫小朋友增強免疫力? 減少病的次數、又或減輕病徵? 減少缺課? 齊來做個小測試,再看看以下小貼士吧?

你的BB/小朋友有以下徵狀嗎?
容易患上

þ 流鼻水
þ 感冒
þ 咳嗽、痰多
þ 呼吸道敏感
þ 傷口癒合困難

假如你的答案是「是」,那麼你小朋友的免疫力可能已被攻陷! 但也不必驚慌,因為原來很多小朋友也有這些免疫系統能力不足的症狀。

消化道是人體最大的免疫器官,擁有人體大約 65% 的免疫細胞為人體形成防線,防上病原入侵在我們腸道中的細菌有上億萬個,而這些腸道細菌的生態平衡與免疫健康有密切關係。根據美國兒科學會及世界衛生組,「益生菌」(Probiotics)是「好」及 「友善」的細菌,大量存在於母乳餵哺嬰兒的消化系統,它可以平衡寶寶腸道的細菌,是一些活的細菌,當它達足夠份量時,進食後能維持身體健康,減少疾病的機會。常見的種類:
 (1) Bifidobacterium (雙歧桿菌)
 (2) Lactobacillus (乳酸菌), 如:(Lactobacillus rhamnosus) 鼠李糖乳桿菌

事實上,研究顯示「益生菌」能:
1.          改善腸道健康,有助提升免疫力
2.          預防及治療兒童傳染性腹瀉,尤其是服用抗生素引致的腹瀉
3.          預防及治療小兒濕疹

日常飲食中可以吸取一些「益生菌」,如乳酪、日本味噌、韓式泡菜等來源,另外,兒科醫生也會建議一些小朋友食用「益生菌」補充劑,詳情可向兒科醫生或註冊營養師查詢。


除了進食益生菌外,益生菌的食物「益生元」(Prebiotics)也不可忽視。益生元是一種特別的碳水化合物和腸道無法消化的物質,它們主要是纖維素及寡糖,如低聚半乳糖(GOS),正是細菌需要的營養。研究顯示,當益生菌和益生元結合在一起時有結合效用 (Synbiotic),發揮的作用明顯得多。因此,有關營養補充劑的益生元成份也成為揀選因素。

所以,當在市面上購買益生菌時,我們應該注意:
1.          益生菌的種類(含兩種或以上)和含量(清楚列明,:2x109cfu)

2.          有沒有科學研究及臨床研究支持
3.          糖份及熱量攝取會否過量

*關於食用含益生菌的産品,如有任何疑問,請先向醫生或註冊營養師查詢


2015年10月9日 星期五

營養師 @ 長者中心 / 安老院舍

大家可能聽就聽得多, 各大長者中心 / 安老院舍都會標榜有營養師, 但可能都唔知究竟營養師的工作是什麼, 就等我同大家分享一下:

  1. 無錯, 我地好多時其實唔係教長者, 因為在長者中心 / 安老院舍的都較年長, 而係教照顧長者起居飲食嘅家人 / 工人姐姐
  2. 過程中, 姑娘 /社工有非常重要的角色, 因為日常照顧, 探訪的跟進工作 (即是究竟公公婆婆, 工人姐姐有無跟住計劃做) 都由熟悉公公婆婆的姑娘 /社工負責. (團隊精神是非常重要的喔!)