2017年3月15日 星期三

<下午茶食乜好? > (一) 窩夫 Waffle

隨著小朋友長大,對於小食的需求亦大增,所以媽媽我亦要諗多D不同小食款式~ Pancake / 算係簡易又快捷,今次做個基本食譜先~~ (當然糖、鹽、油都調較少了一點點啦~)

美式窩夫 American Waffle


【材料】(可做8)
麵粉 200
泡打粉 10
牛油 60

2017年3月14日 星期二

西梅通便 ?

很多媽媽都會遇到小朋友便秘的問題,今次就給大家一些小貼士預防或改善便秘。

最近西梅當造, 在超級市場及街市都會見到西梅的踪影。很多人都有聽過西梅可以解決便秘的問題 (相信不少人更是從兒科醫生那裡知道的), 但究竟原理是什麼呢?

西梅通便的原理
西梅含豐富膳食纖維,另外西梅有助便便是因為含有山梨醇(Sorbitol),一種天然輕瀉劑。高濃度的山梨醇會將腸壁細胞的水分帶入腸道,造成輕肚瀉。

新鮮西梅, 西梅乾, 還是西梅汁?
因為西梅乾西梅汁含有濃度較高的山梨醇,因此輕瀉效果較新鮮西梅顯著。而且新鮮西梅受季節限制, 一年之中只有幾個月有, 所以一般都建議可選用西梅乾西梅汁~

2017年3月13日 星期一

備受產後媽媽推崇: 石九公魚湯

好多產後或餵哺母乳嘅媽媽都很喜歡煲魚湯, 今次等我分享一下燉魚湯先~~ 魚湯含蛋白質 (一碗魚湯提供接近一両肉的蛋白質), 適合產後的媽媽 (而且特別適合手術後胃口不佳的媽媽)補充營養, 不過更識食的是要湯連渣吃! 因為魚肉的蛋白質比魚湯還要多! 小朋友都可以飲架!


材料 (可燉出大約4飯碗水) :

石九公(石狗公) 3 (13)
豬展 (1)
准山 (數片)

2017年3月7日 星期二

【BB的第一本食譜 :100個嬰幼兒食譜】

感謝媽媽們對我嘅著作 -BB的第一本食譜: 100幼兒食譜支持! 20157月出初版,201510月出第二版,到而家已經係第三版喇! 星加坡同馬來西亞嘅朋友仲有簡體版!



如何使用書本:
1.      新手媽媽們可以先看看「時間表」及「餐單」的部份作參考,再設計自己BB的「時間表」及「餐單」。
2.      煮食方面,全職媽媽可以參考食譜,在職媽媽則可以由家中姐姐幫忙預備 (因為食譜是有英文及印文翻譯的~~)
3.      (我的秘密用法) 當寶寶大一點,可以將食譜書給BB看,BB會自然地告訴你他/她想吃的菜式!

 究竟點解會有這本書?
自序:
2012年我懷孕了,因為我懷有兩個寶寶,所以有著比一般準媽媽較高的懷孕風險!在整個懷孕過程中,幾乎所有妊娠不適都出現了,幸好我自己是一位營養師,可以從飲食方面作出調節,舒緩有關症狀。加上孖寶出生時都體重偏輕,第一次做媽媽的我特別著緊,開始做很多關於嬰幼兒營養和食品的資料搜集,但我驚訝地發現,坊間有很多的飲食謠傳和誤解,所以我開始寫網誌,分享我的專業營養/飲食知識和自創食譜,慢慢成了部分爸媽口中的BB營養師。」

營孖媽的理念及使命
我致力推廣營養學,尤其是懷孕及育兒階段的專業知識。我希望將有科研實證支持及來源可靠的營養資訊,以深入淺出的手法,跟大眾及各位準/現任爸媽分享,希望所有爸媽都可以為他們的寶寶和孩子作出明智的食物選擇,為寶寶建立良好的飲食基礎。營孖媽的宗旨是希望大家擁有「健康快樂的家庭」。

內頁: