2016年1月25日 星期一

無麩質BB餅 ˙防敏感

新手媽媽必須知道!!!

BB開始轉吃固體食物,媽媽最驚的是BB對食物敏感!!! 作為兒科專科營養師嘅我,當然建議大家從無麩質 (Gluten Free) 食物入手!



什麼是麩質(Gluten)?
麩質(gluten)是穀物中的一種蛋白質,通常在小麥 (wheat) 、大麥 (barley) 、黑麥(rye) ,及其加工品中發現。

什麼食材是無麩質(Gluten Free)?
l   米,包括白米、糙米、紅米
l   小米、藜麥、蕎麥、玉米
l   豆類、如黃豆
l   一般新鮮肉類、海鮮、家禽、魚類、蛋、奶製品、果仁、蔬菜及水果

由於食物敏感可觸發其他的敏感症狀,如濕疹、哮喘、鼻敏感等,所以建議BB的第一種固體食物由「米」開始。

1)      米糊
傳統一般都是白米糊,而外國則開始流行「糙米糊」(brown rice),多點維他命及礦物質。詳情可參考:


2)      米餅
除了選擇用低致敏成份「米」做的BB餅,還需注意以下數點:

智選BB :
                                            i.               不含添加糖份 (只有果汁作成份)
                                          ii.                無防腐劑或其他人造色素或添加劑

               例 (如下圖): 
                                                            成份: 有機糙米,  有機濃縮蘋果汁,  有機濃縮紅菜頭汁,   有機藍莓果蓉,   有機濃縮紫甘筍汁, 維他命B1  




<營孖媽小貼士>
l   大約7個月大可開始給BB試吃餅餅
l   第一次給BB吃的餅餅,媽媽們可以自己先試食一下! 味道應該是淡淡的 =)

l   慢慢地可以給BB自己拿著吃,或放在BB椅的小枱,讓BB自己抓來吃,讓BB練習手、眼、口的協調