營孖媽手記~ 註冊營養師, 孖B媽媽湊B軼事 = ^O^= =^O^=: BB 6-9 個月大

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2016年11月19日星期六

【BB食譜】紅菜頭翠玉瓜三文魚薯蓉, 紅椰菜雞蓉 (適合7-12個月大的寶寶)

近日在鑽研BB食譜時作左新嘗試，利用Tommee Tippee嬰兒食物蒸煮攪拌器Steamer blender來定制左幾個健康簡單食譜，希望幫到忙碌媽媽減去安排BB餐單嘅煩惱！想了解多D蒸連攪拌嘅function可以Click入去睇下: https://goo.gl/v0NpSh！=)

(適合7-12個月大的寶寶)

紅菜頭翠玉瓜三文魚薯蓉

【材料】(可製220毫升成品)

紅菜頭60克

翠玉瓜15克

馬鈴薯80克

三文魚40克

【做法】

在水箱內加入450毫升水(一般水)，蓋好。

2016年6月7日星期二

《加拿大明報》: 寶寶加固坐定定(01/06/2016)

謝謝 ‪#‎加拿大明報嘅賞識‬ (我知道唔係因為我上鏡, 而係因為我係香港僅有嘅2個美國兒科專科營養師之一), 一連幾個星期/月??會接受訪問 😁, 分享BB轉食固體食物嘅要點喔~ 😌

‪#‎兒科營養師‬
‪#‎作為香港人我覺得真係好威呀‬
‪#‎又自我陶醉‬

https://dietbbn.wordpress.com/%E7%87%9F%E5%AD%96%E5%AA%BD%E6%96%B0%E5%B9%B4%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E9%9C%80%E7%9F%A5-tvb-%E6%96%B0%E8%81%9E-2015-%E5%B9%B4%E5%88%9D%E4%BA%8C/

2016年5月12日星期四

芝士有幾多鈉質? BB一天又需要幾多鈉?

很多媽媽都知道BB要低鈉飲食, 因為BB的腎臟還未完全成熟, 但究竟BB一日需要幾多鈉質? 一日幾多又為之超標?

作為註冊營養師，我當然係睇數字的，同大家分享一下我的資料搜集 =)

鈉每日建議攝取量

年齡	建議每日攝取量（毫克）	每日攝取量上限（毫克）
0-6個月大	120	沒有資料
6-12個月大	370	沒有資料
1-3歲	1000	1500
4-8 歲	1200	1900
9-13	1500	2200
14-50	1500	2300
51-70	1300	2300
>70	1200	2300
孕婦 (19-50)	1500	2300
餵哺母乳	1500	2300

*根據美國國家醫藥局（IOM）指引

食物鈉質知多D

不少加工食物都加入鹽份(鈉質)，小朋友經常進食，無疑增加了鈉的攝取量。另外，由於很多天然食材本身都有一點點鈉質(鹽份)，例如奶、芝士、乳酪、肉類等，建議家長們在寶寶2歲以下都不用額外加鹽、鼓油、雞粉這些常用調味料，因為1/5 茶匙鹽已含400毫克鈉質，接近1-3歲小朋友每日建議攝取量的一半!

食物	鈉含量
全脂奶 200毫升	100毫克
全脂乳酪150克	70-90毫克
車打芝士, 一般芝士櫃（10克）	64毫克
豬肉 (瘦) (1両 = 1滿湯匙)	35毫克
芝士絲, 總x牌, Presixxxt, Emmental (10克)	33毫克
三文魚 (1両 = 1滿湯匙)	17毫克
雞粉1/2茶匙 (約2.5克)	300毫克
鹽1/5 茶匙 (約1克)	400毫克
鼓油1茶匙 (約5毫升)	200毫克

BB 幾大可以食芝士?

http://hk-dietitianmama.blogspot.hk/2013/12/bb-baby-cheese-bb.html

2016年4月14日星期四

BB幾大可以食乳酪 ?

好多媽媽話小朋友大大下無咁鍾意飲奶 (不過我孖寶3歲半仲好鍾意飲奶奶架)，驚小朋友唔夠鈣質，其實都可以選擇一D高鈣食物，例如乳酪，增加一下鈣質嘅吸收! 乳酪有豐富鈣質及維他命D，屬於食物金字塔的「奶類及代替品」!

另外，乳酪含有益生菌，研究顯示益生菌能：

1. 改善腸道健康，有助提升免疫力

2. 預防及治療兒童傳染性腹瀉，尤其是服用抗生素引致的腹瀉

3. 預防及治療小兒濕疹

正所謂習慣從小起，所以如果等到小朋友2-3歲先第一次試乳酪，小朋友亦可能因為不習慣而不吃，哪究竟BB幾大可以食乳酪? 美國兒科學會嘅官方答案係6個月大，不過我家孖寶都大約8個月大先開始食 =)

智選乳酪俾BB :

i. 不含添加糖份 (只有果汁作成份)

ii. 無防腐劑或其他人造色素或添加劑

iii. 除了傳統普通乳酪，仲可以試希臘乳酪

<營孖媽小貼士>

l 無論是什麼包裝，可先倒出一點在另一個碗中，用匙餵BB。其餘的蓋好可放雪櫃，一般可放24小時。

l 可自行加入水果蓉及BB餅，製作成風味獨特的BB芭菲 (yogurt parfait)作BB下午茶。

l 夏天的時候，可將乳酪放入容器，製作冰條給BB吃。

孖寶食嘅其中一款乳酪 ^^

2016年1月25日星期一

無麩質BB餅 ˙防敏感

新手媽媽必須知道!!!

BB開始轉吃固體食物，媽媽最驚的是BB對食物敏感!!! 作為兒科專科營養師嘅我，當然建議大家從無麩質 (Gluten Free) 食物入手!

什麼是麩質(Gluten)?

麩質（gluten）是穀物中的一種蛋白質，通常在小麥 (wheat) 、大麥 (barley) 、黑麥(rye) ，及其加工品中發現。

什麼食材是無麩質(Gluten Free)?

l 米，包括白米、糙米、紅米

l 小米、藜麥、蕎麥、玉米

l 豆類、如黃豆

l 一般新鮮肉類、海鮮、家禽、魚類、蛋、奶製品、果仁、蔬菜及水果

由於食物敏感可觸發其他的敏感症狀，如濕疹、哮喘、鼻敏感等，所以建議BB的第一種固體食物由「米」開始。

1) 米糊

傳統一般都是白米糊，而外國則開始流行「糙米糊」(brown rice)，多點維他命及礦物質。詳情可參考:

http://hk-dietitianmama.blogspot.hk/2015/11/6-4.html

2) 米餅

除了選擇用低致敏成份「米」做的BB餅，還需注意以下數點:

智選BB餅 :

i. 不含添加糖份 (只有果汁作成份)

ii. 無防腐劑或其他人造色素或添加劑

例 (如下圖):

成份: 有機糙米, 有機濃縮蘋果汁, 有機濃縮紅菜頭汁, 有機藍莓果蓉, 有機濃縮紫甘筍汁, 維他命B1

<營孖媽小貼士>

l 大約7個月大可開始給BB試吃餅餅

l 第一次給BB吃的餅餅，媽媽們可以自己先試食一下! 味道應該是淡淡的 =)

l 慢慢地可以給BB自己拿著吃，或放在BB椅的小枱，讓BB自己抓來吃，讓BB練習手、眼、口的協調

2015年2月10日星期二

忙完一輪, 由上星期六至今日, 一連4日講咗7堂講座, 係時候為新年打點一下~ ^O^ 今年已經係孖寶嘅第3個新年, 之前兩年佢地都好欣賞媽媽我預備嘅 BB 賀年食品, 今年大咗, 多咗好多表情同識講下嘢, 反應仲好呀!!! 今個新年, 我有幾個新作 ^^ 一定要同大家分享下~

第一道BB賀年美食係.........「BB 版」蒸蘿蔔糕 (多謝我家孖寶給我的 inspiration)!! 我都幾滿意今次嘅新創作! (可能係史上第一個 "BB蘿蔔糕" ~) 哈~ 好吧, 只要我家孖寶欣賞, 我就心滿意足了~

BB可以食普通蘿蔔糕嗎? 答案當然是不可以, 因為 :
1) 無論自家製定買的都有臘腸, 或臘肉等高鹽份醃肉, 絕對不適合BB.
2) 用普通粘米粉做的一般比較黏稠, 跟花生醬一樣, 不適合一歲以下的寶寶, 因為有哽噎的危機 (當然我家孖寶已經2歲, 其實可以吃用粘米粉做的 ^^ 不過我自己好想試下用 "嬰兒米糊粉" 啊~ 好想睇下係咪都做到~~ 純粹滿足自己的好奇心)