2015年10月14日 星期三

吃出免疫力 益生菌好處多

9月係開學月,無論大小朋友都開學了。最近聽到很多媽媽都表示很關注小朋友的免疫力,因為小朋友開學了,但似乎很多也開始「作病」又或已經被攻陷 – 病倒了! 想幫小朋友增強免疫力? 減少病的次數、又或減輕病徵? 減少缺課? 齊來做個小測試,再看看以下小貼士吧?

你的BB/小朋友有以下徵狀嗎?
容易患上

þ 流鼻水
þ 感冒
þ 咳嗽、痰多
þ 呼吸道敏感
þ 傷口癒合困難

假如你的答案是「是」,那麼你小朋友的免疫力可能已被攻陷! 但也不必驚慌,因為原來很多小朋友也有這些免疫系統能力不足的症狀。

消化道是人體最大的免疫器官,擁有人體大約 65% 的免疫細胞,為人體形成防線,防上病原入侵。在我們腸道中的細菌有上億萬個,而這些腸道細菌的生態平衡與免疫健康有密切關係。根據美國兒科學會及世界衛生組織,「益生菌」(Probiotics)是「好」及 「友善」的細菌,大量存在於母乳餵哺嬰兒的消化系統,它可以平衡寶寶腸道的細菌,是一些活的細菌,當它達足夠份量時,進食後能維持身體健康,減少疾病的機會。常見的種類:
 (1) Bifidobacterium (雙歧桿菌)
 (2) Lactobacillus (乳酸菌), 如:(Lactobacillus rhamnosus) 鼠李糖乳桿菌

事實上,研究顯示「益生菌」能:
1.          改善腸道健康,有助提升免疫力
2.          預防及治療兒童傳染性腹瀉,尤其是服用抗生素引致的腹瀉
3.          預防及治療小兒濕疹

日常飲食中可以吸取一些「益生菌」,如乳酪、日本味噌、韓式泡菜等來源,另外,兒科醫生也會建議一些小朋友食用「益生菌」補充劑,詳情可向兒科醫生或註冊營養師查詢。


除了進食益生菌外,益生菌的食物「益生元」(Prebiotics)也不可忽視。益生元是一種特別的碳水化合物和腸道無法消化的物質,它們主要是纖維素及寡糖,如低聚半乳糖(GOS),正是細菌需要的營養。研究顯示,當益生菌和益生元結合在一起時有結合效用 (Synbiotic),發揮的作用明顯得多。因此,有關營養補充劑的益生元成份也成為揀選因素。

所以,當在市面上購買益生菌時,我們應該注意:
1.          益生菌的種類(含兩種或以上)和含量(清楚列明,如:2x109cfu)

2.          有沒有科學研究及臨床研究支持
3.          糖份及熱量攝取會否過量

*關於食用含益生菌的産品,如有任何疑問,請先向醫生或註冊營養師查詢


2015年10月9日 星期五

營養師 @ 長者中心 / 安老院舍

大家可能聽就聽得多, 各大長者中心 / 安老院舍都會標榜有營養師, 但可能都唔知究竟營養師的工作是什麼, 就等我同大家分享一下:

  1. 無錯, 我地好多時其實唔係教長者, 因為在長者中心 / 安老院舍的都較年長, 而係教照顧長者起居飲食嘅家人 / 工人姐姐
  2. 過程中, 姑娘 /社工有非常重要的角色, 因為日常照顧, 探訪的跟進工作 (即是究竟公公婆婆, 工人姐姐有無跟住計劃做) 都由熟悉公公婆婆的姑娘 /社工負責. (團隊精神是非常重要的喔!) 






2015年9月26日 星期六

營孖媽上烹飪堂 @ Queen's Kitchen (皇后烹飪中心) =^O^=

最近忙到不得了, 除了工作, 還有新開學的孖寶多了少少功課 (只係劃下圖畫之類)~ 還有...,..好多新工作 ^^ <-- 遲D再分享, 所以有好多被邀請的活動也沒有時間去呢, 但當收到這個邀請, 真係好吸引!!! 因為我實在太喜歡烹飪了!! 而且好特別, 係"泰國菜"!!! 食就食得多, 但真係無煮過!

大多數人可能會去做 facial / shopping 作為減壓, 輕鬆下, 但我更愛這類 cooking class /demonstration, 因為中心會預備所有食譜, 材料, 廚具, 當然仲可以試老師同埋自己嘅手勢啦. 今次我仲帶咗個特別嘉賓 ...................

同主人家影張合照先 (Queen's Kitchen 個 logo 好靚啊~~) 主廚 "傅太" 係邊?

傅太當然是在主持大局, 為大家示範菜式 (真係好多人啊~~) 

2015年8月3日 星期一

玩具“反”斗城 : 夏日“反”斗通行證 ??

為咗答謝玩具“反”斗城送禮物俾孖寶, 等媽媽寫番份試玩報告先 ~~

想睇番玩具未拆之前嘅相? 可以 click 入以下 link:
http://hk-dietitianmama.blogspot.hk/2015/07/blog-post.html


瘋狂百貨店迷你超市
(適合年齡:3歲或以上)

好靚靚啊~~ (公仔是私伙的~)

妹妹認真地試玩~ (左) 
家姐研究緊細細粒的 Shopkins (右)~

2015年7月20日 星期一

<< 書展花絮 >> 分享會 + 簽名會~~

籌備咗成大半年嘅新書 "BB的第一本食譜" 終於出世喇, 嗰種心情真係難以形容 (尤其是書展見到D書成座山咁)! 我自己都嘩嘩聲 ^O^


未有時間黎嘅朋友仔: 等我報導一下當日嘅實況先~ 即場首先有我簡單介紹一下新書嘅內容 ~

2015年7月18日 星期六

暑假開始喇! << 第一浪驚喜 >> : 收到玩具“反”斗城送的禮物!!!

正當孖寶快要開始放暑假, 便收到玩具“反”斗城的邀請! 當然不是邀請我..... 而係邀請孖寶試玩玩具! 心想, 也太恰巧了吧!!! 因為快要放暑假, 雖然已給孖寶安排了一些活動 (例如跳芭蕾舞, 溜冰), 但在家時間多了, 也正想給她們購置一些玩具 (其實係滿足我嘅 shopping 慾 =P ), 意想不到玩具就來了!

玩具在孖寶最後一天上課的時間寄到家了 (即是昨天)!! 孖寶放學回家見到一大個藍色袋, 好似大概知道有禮物收! 今日沒有拍 video 真是太可惜了, 因為兩個好好好興奮啊!!!

< 見到禮物 >
妹妹 : (笑笑口) 咩黎架 ?
媽媽 : 你估送俾邊個嘅 ?
妹妹 同 家姐一齊話 : 我! 我! 我!
媽媽 : (心想好在人家送了4件玩具, 如果只有1件, 那就不能每人一份!) : 咁點解會有禮物嘅?
家姐 : 因為我乖, 食晒飯
妹妹 : 我乖, 食晒飯
媽媽 : (小朋友果然係小朋友) 係喎, 係送俾你地架!! 一人揀一份先~ ^^

我好難先影到的大合照, 因為一拿出來,.....已經一人一份拿著了!!!

就是這樣, 一人攞住一份禮物, 我是很難才叫她們放下的!!