蘑菇南瓜三文魚濃湯

雪櫃有放了一星期的小南瓜 (未切開)，昨天本來想買忌廉，今日煮「忌廉南瓜湯」給BBs，不過居然售罄！都好，等我趁機會試下用全脂奶代替忌廉 ^^ 結果反應非常好！BBs將媽媽預備的份量，全部吃光光 (連配菜: 菜心及通粉)！

我自己係一個超級南瓜fans, 無論蒸、煮、炆、做甜品，我都超愛！所以家中常常會出現南瓜 ^O^

 

需時: 30分鐘

材料 (2人2餐份量):

小南瓜 (手掌大) 1個

蘑菇6粒

三文魚柳1件 (大約4両)

水1碗

牛奶1碗

油1茶匙

做法:

1) 南瓜洗淨，去皮去核，切粒 (大約1x1x1cm), 加水，同煮20分鐘至軟身。用匙略壓成蓉，留1/3不壓，多點口感。

2) 轉中火，加入切片蘑菇、牛奶、油、切塊三文魚, 待滾，轉慢火，再煮5分鐘，即成！

午餐配通粉 + 菜心，晚餐配小米飯 + 菜心。